In molte regioni italiane, gennaio è tradizionalmente il mese dedicato alla lavorazione della carne suina. Una pratica che affonda le radici nella nostra cultura rurale e che continua a vivere grazie all’attenzione per i dettagli e alla scelta di strumenti di qualità.

Perché scegliere Santilli?
Da Santilli trovi tutto il necessario per curare ogni fase, dall’allevamento alla lavorazione:
• Allevamento: prodotti di qualità e biologici come crusca, granoturco e miscele alimentari per suini.
• Lavorazione: coltelli, taglieri, tritacarne e spezie di alta qualità per preparare la tua carne con gusto e precisione.
Passaggi fondamentali per lavorare la carne

• Preparazione degli strumenti: scegli coltelli affilati e taglieri resistenti.
• Tritatura e insaporimento: utilizza tritacarne efficienti e aggiungi le spezie disponibili nel punto vendita o sull’e-commerce.
• Insaccatura: utilizza budella di qualità e lega con spago resistente.
• Asciugatura: appendi i salumi con ganci e canne adatte.
• Conservazione: nei nostri barattoli sotto olio o nelle nostre buste sottovuoto con l’utilizzo delle macchine sotto vuoto.

Che tu sia un appassionato o un esperto, da Santilli trovi tutto il necessario per mantenere viva questa tradizione e portare a tavola il gusto autentico della lavorazione casalinga.

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